GAEC DES ALBARONS - Agneaux

PRESENTATION DE L'EXPLOITATION

Situé sur la commune de Saint-Maurice-Navacelles, à la pointe Sud-est du Larzac, la ferme s'étend sur un peu plus de six-cent hectares, à une altitude moyenne de six-cent mètres. Les paysages ouverts typiques du Larzac prédominent : landes ouvertes, prairies rases et bois de chênes. Le corps de ferme, avec ses bergeries voûtées, ses citernes en pierres, son four à pain, ses clapas et ses lavagnes, est typique de l'élevage pastoral du Causse.

Nous élevons un peu plus de 390 brebis de race Préalpes du Sud ainsi qu'une soixantaine d'agnelles de renouvellement, et 6 béliers. Le troupeau est divisé en deux lots et pâture quasiment toute l'année à l’extérieur. Pour les périodes de mises bas (une en fin d'hiver et une en début d'automne), les animaux sont rentrés en bergerie et complémentés avec du foin produit sur la ferme ainsi qu'un aliment complet sans ogm.

Le Gaec des Albarons, composé de Daniel Laborde, Etienne Le Merre et Maxime Gernez a vu le jour le 1er avril 2019. Avant cela et depuis les années 80, c'est  Dominique Voillaume et son mari Daniel Laborde qui étaient éleveurs sur cette ferme. Maxime et Etienne sont les deux repreneurs et géreront l'élevage seuls à partir d'avril 2020. Afin de garantir la vocation agricole des terres et des bâtiments tout en luttant contre la spéculation, le projet est de faire racheter  la ferme  par Terre de Liens.

SITUATION GEOGRAPHIQUE

lieu dit "La Barre"
34520 SAINT MAURICE DE NAVACELLES

COORDONNEES DE CONTACT

Contact : Maxime GERNEZ
Téléphone : 06 89 23 34 78 
Mail : gaecdesalbarons@gmail.com

Site web : https://gaecdesalbarons.frama.site

PARTICULIERS

Poids des colis : 

Vente de colis d' ½ agneau

13€/kg non sous vide (en vrac)

13.50€/kg sous-vide/étiqueté

Merguez/Saucisse/Steack haché

14.50€/kg sous-vide/étiqueté

Un colis d' ½ agneau comprend un ensemble de morceaux à rôtir (un gigot, une épaule), à griller (15-20 côtelettes, coustellous), à mijoter ou griller (collier, flanché) ainsi que des abats pour ceux qui le souhaitent (foie, cœur, rognons, langues, ris). Le poids total du colis est variable, entre 7 et 10kg. Nous vous proposerons également selon les disponibilités des steak hachés, merguez et saucisses 100% brebis.

Les ventes sont prévues en général 1 mois à l'avance. Nous décidons d'un jours, d'une heure et d'un point de rendez vous pour que vous veniez réceptionner vos colis. Il est également possible de passer récupérer votre commande à la ferme.

POINTS DE VENTE

lieu dit "La Barre"
34520 SAINT MAURICE DE NAVACELLES

PROFESSIONNELS

LABELS - QUALIFICATIONS - TYPE D'ELEVAGE - RACE

Elevage Plein Air

Race : 

SAISONNALITE

Toute l'année